La Ville de Châteauroux a engagé il y a plusieurs années déjà un travail de transformation important de sa restauration scolaire et collective. Jusqu’en 2023, la Ville cuisinait les repas en régie, dans une unité centrale de production culinaire. Les repas sont préparés la veille ou l’avant-veille, conservés au froid puis livrés et réchauffés dans les différents offices de restauration des écoles.

Depuis 2024, afin d’améliorer la qualité et le confort des repas mais aussi de réduire les déplacements des enfants, la Ville a décidé de revoir l’organisation de la restauration. La cuisine centrale est progressivement supprimée, et cinq cuisines sont créées dans des écoles, pour produire environ 500 repas chacune en liaison chaude, le matin même pour le repas du midi. Des salles de restaurant sont également créées dans les écoles où cela est possible.

Depuis la rentrée de septembre 2024, cinq cuisines sont en service pour nourrir tous les élèves de la Ville : à Touvent et Alexandre-Dumas, dans les écoles Jules-Ferry, Jean-Racine et Jean-Zay.

La Ville a également impliqué tous les adultes parties prenantes de ce temps du midi (élus, gestionnaires, cuisiniers, personnel de restauration, ATSEM, animateurs, enseignants et familles) pour écrire ensemble une ambition et des priorités d’actions qui seront mises en place dans les prochaines années.

Les menus des écoles

Un menu unique est proposé avec un repas “poisson” le lundi et un repas “végétarien” le jeudi. Les menus sont disponibles sur la page de connexion du portail famille.