Notre territoire a la chance d’être un territoire agricole dynamique. Pour autant, oins de 10% des productions faites sur place bénéficient aux consommateurs locaux, et 86% des terres sont utilisées pour produire de l’alimentation animale (céréales, fourrages) (source : Plan de transformation de l’économie française Shift Project). 

La restauration scolaire constitue un levier important pour les collectivités pour d’une part garantir une alimentation saine et respectueuse de l’environnement aux enfants, et pour d’autre part soutenir les productions locales.  

Châteauroux Métropole participe à cette transition :

• La plupart des communes de l’Agglomération produisent en interne les repas fournis dans leurs cantines scolaires. Certaines mutualisent leurs services, à l’image d’Ardentes qui fournit également la cantine de Jeu-les-bois, ou de Déols qui fournit aussi la cantine de Coings. Tous font des efforts importants pour améliorer continuellement la qualité des repas, et évoluer vers les obligations de la loi Egalim en termes de produits bio et labellisés.
• Depuis Septembre 2024, la restauration scolaire de la ville de Châteauroux a mis en place un nouveau modèle de fonctionnement, avec une production des repas de façon décentralisée dans 5 offices de restauration répartis dans les écoles, le matin pour le midi. Les repas servis sont donc plus frais et de meilleure qualité. Parallèlement à cette évolution, des salles de restaurants sont créées dans ou à proximité immédiate des écoles afin de permettre aux enfants de déjeuner sur place, dans des conditions confortables, avec plus de temps. Pour plus d’informations sur ce projet, vous pouvez consulter le guide du projet restauration scolaire de la ville de Châteauroux. Un travail de co-construction avec des parents d’élèves, des enseignants, des animateurs, ATSEM et les cuisiniers et équipes de service de la restauration a permis d’établir un « projet pour la restauration scolaire » partagé par tous, avec un plan d’actions et une ambition commune.
• Au niveau de l’approvisionnement local, plusieurs communes de l’Agglomération, ainsi que la Ville de Châteauroux, travaillent avec l’association « Cagette et Fourchette » pour s’approvisionner auprès de producteurs du département et participer au développement économique du territoire. La ville de Châteauroux a également créé un potager municipal, qui permet depuis l’été 2024 d’approvisionner en partie les offices de restauration collective de la Ville.
• Enfin, la Ville de Châteauroux est labellisée « Territoire de commerce équitable ». Elle s’engage ainsi à s’approvisionner en produits issus du commerce équitable (bananes, café, chocolat, etc.), et à promouvoir des actions autour du commerce équitable pour sensibiliser les enfants et les habitants.